– Skrobia, nie mając właściwości osmotycznych, w przeciwieństwie do glukozy, nie podwyższa ciśnienia osmotycznego w komórkach.
– Skrobia jest nierozpuszczalna w wodzie, a więc, w przeciwieństwie do glukozy, nie zwiększa stężenia soku komórkowego w komórkach (lub nie zwiększa turgoru komórek, lub nie zmienia ciśnienia osmotycznego).