Uważnie przeczytaj informacje zawarte w tekście. Zauważ, że właściwości redukujące badanego cukru można wykryć przy pomocy odczynnika Benedicta, który po podgrzaniu zmienia barwę tylko w przypadku, gdy ta redukcja zachodzi. Natomiast jeśli odczynnik nie zmienia barwy po wymieszaniu z roztworem cukru i podgrzaniu, to oznacza, że nie zaszła reakcja redukcji, a więc cukier nie ma właściwości redukujących.