Reakcja z zawiesiną Cu(OH)₂ przeprowadzona w podwyższonej temperaturze służy do wykrywania w cząsteczce związku organicznego grupy aldehydowej, odpowiedzialnej za redukujące właściwości. Reakcja nosi nazwę próby Trommera. Związki, których cząsteczki zawierają grupę aldehydową, to glukoza (probówka II), laktoza (probówka IV) i metanal (probówka V).