Odpowiedź:
Przykład poprawnej odpowiedzi

Uczeń 1: W I etapie doświadczenia zachodzi hydroliza skrobi, a więc w II etapie doświadczenia badane są właściwości redukujące produktu hydrolizy skrobi, a nie skrobi – podany cel doświadczenia jest więc błędny. Opisana obserwacja (wynik próby Trommera) jest prawdziwa dla produktu hydrolizy skrobi. Nie można stwierdzić, czy będzie prawdziwa dla skrobi, a więc sformułowany wniosek jest błędny. Na podstawie przeprowadzonego doświadczenia nie można sformułować wniosku dotyczącego właściwości redukujących skrobi.

Uczeń 2.: W I etapie doświadczenia zachodzi hydroliza skrobi, a w II etapie badane są właściwości redukujące produktu hydrolizy skrobi – stwierdzamy obecność substancji, która ma właściwości redukujące – nie musi nią być glukoza. Podana obserwacja (wynik próby Trommera) produktu hydrolizy może być prawdziwa, np. dla aldehydu, maltozy i każdego innego związku redukującego. Związki te, podobnie jak glukoza, dają takie same objawy reakcji z zawiesiną Cu(OH)2. Wniosek nie jest więc poprawny – na podstawie wyniku doświadczenia nie możemy stwierdzić, że produktem hydrolizy skrobi na pewno jest glukoza, można stwierdzić, że jest nim związek redukujący.
Powrót do pytań