Dokonaj analizy schematu doświadczenia i zauważ, że w I etapie doświadczenia przeprowadzono hydrolizę skrobi, czyli rozpad skrobi pod wpływem wody przy udziale kwasu solnego. Jest to skomplikowany wieloetapowy proces, podczas którego następuje rozpad cząsteczek na coraz mniejsze fragmenty, zwane dekstrynami, a następnie powstaje maltoza, która w ostatnim etapie hydrolizuje do glukozy. W odpowiedzi przedstaw uproszczone równanie hydrolizy skrobi, czyli prowadzące do końcowego produktu – glukozy. Zapisz więc wzory substratów i produktów, a następnie dokonaj bilansu masy i ustal współczynniki stechiometryczne.